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丹东有什么特质小吃?

归档日期:11-27       文本归类:凤城      文章编辑:爱尚语录

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  朝鲜冷面:朝鲜人家家都吃冷面,冷面是用荞麦粉和淀粉轧成的,有的也用白面或米面,吃起来甜里有酸,香里透辣,凉爽爽口。过宏大节日时,朝鲜人都要吃冷面,冷面正在外地也叫喜面,有成婚当晚吃冷面的习俗。因此正在野鲜有一句民间俗话,什么时期吃你的冷面,道理便是什么时期吃你的喜酒呀。

  黄蚬子:清代的郭麟正在《桂枝香·黄蚬》用“俊味江乡堪数”来赞扬它的厚味。正在丹东,黄蚬子可能白煮,清炒,炝拌,但最爱的吃法依旧炭火烧烤。将吐尽沙的黄蚬子放正在红彤彤的炭火上,蚬壳跟着热腾腾的水汽徐徐张开,这时用筷子把肥公众汁的蚬肉往嘴里一放,鲜美甜蜜,美好无比。

  酸汤子:酸汤子,是满族邦民古代风韵食物,由本溪区域振起,伸长至宽甸、新宾、通化,直至长白山一带区域的主食,自后不仅满族人喜好吃,况且汉族等民族也都吃起来了。 做法是把玉米正在水里浸泡一礼拜驾御,之后用磨磨成水面,再用细纹布袋将水面里的粗渣子过滤掉,然后把过滤后剩下的细面放正在缸里举办发酵,到有点酸味的时期捞出来,就酿成汤面了。日常正在道边小店饭铺都能吃到。

  丹东焖子:丹东人最爱吃的小吃之一,已有百年史书。先把绿豆凉粉压成小块,再小火慢煎直到两面硬皮,淋上麻酱、白醋、掂碎的蒜泥和虾油,外酥里嫩,分外鲜美。难怪各大排档或是市集里的餐厅都少不了焖子的身影。

  米肠:朝鲜族很有特征的风韵小吃之一。做法是正在猪肠里灌入糯米、大米、鲜猪血等配料蒸制而成。切成小段的米肠脂香味厚,香辣软糯,稍稍有少许油腻。可能直接粘盐吃,也可能列入猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱蒜、胡萝卜等配菜,加些辣酱做成炒米肠,很是入味下饭。

  板栗是凤都邑特有经济林,栽培史书永远,资源厚实。凤城板栗以其个大,味醇,养分厚实享誉中外,是古代的出口商品。近三十年来,凤都邑的板栗家产制造正在市委、市政府的准确元首下,正在履行邦度、省、市等要点工程、项目和竞赛举动的饱励下,通过选取联合计划、连片种植、分户筹备、样板领道的筹备形式,范畴逐年扩张,种类趋势合理,效益显着提升,板栗家产仍旧成为全市农夫致富的支柱家产。凤都邑于是被评为天下“板栗两高一优演示基地”和“中邦板栗之乡”,也是天下板栗紧要出口基地。申请“凤城板栗”地舆象征注明字号,必将鼓舞“凤城板栗”坐褥、筹备,提升商品德料,庇护和提升“凤城板栗”地舆象征注明字号正在邦外里墟市的声誉起到里程碑的感化。

  酸菜炖白肉血肠:酸菜是满族的紧要素菜。满族存在正在冬季严寒的东北区域,一年有半年要靠窖藏的脱清蔬菜过日子。酸菜是秋天将簇新的青菜正在缸中发酵而成,味酸。炖,炒,生拌凉菜,做汤,做馅都行。猪肉炖酸菜是北方满族常吃的菜肴。屯子逢年节人们爱吃白肉血肠酸菜。东北满族聚居的地方,家家的炕桌重心都有一圆形窟窿;正好能放下马勺,炕桌下放一火盆,就着马勺里的酸菜,寒冬尾月,全家可能吃上热乎乎的饭菜。酸菜炖白肉血肠是满族风韵名菜。也可能用沙锅炖制。做法:将猪肠用碱水或盐水洗净,把鲜猪血搅开,去浮沫,列入葱、姜、蒜、盐、味精等作料后灌入猪肠,煮熟切段;将五花猪肉用开水紧透,去掉浮沫和血腥味,再从头换净水煮熟,切成薄片,然后将白肉、血肠,以及切好的酸菜和粉丝一道放进锅里用净水炖半小时即成。吃时蘸着韭菜花、豆腐乳、芝麻酱等调料。口胃:这道厚味的东北菜冬天吃最适合,此菜白肉不腻,血肠异香,养分很是厚实。

  虾爬子:是一种养分厚实,汁鲜肉美的海味食物,其肉质含水分较众,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔嫩,而且有一种更加诱人的美味。每年的春季是其产卵的季候,此时食用为最佳(秋天也有一拨,但不肥)。惟一的漏洞是皮众肉少。也正由于如斯,记得小时期,它并不值钱,还记得有10块钱3斤的时期。听白叟说,当年,没有吃它的,都是用来沤粪用。眼下这个季候,恰是虾爬子最肥的时期,也是最贵的时期,又肥又贵,不外,本年丹东的价钱并不高,1公斤不外30元驾御。瞧墟市上那些活蹦乱跳的虾爬子,你就知晓其有众簇新了。虾爬子的做法有清蒸、水煮、油炸、熬汤、炸酱、包饺子、下暖锅等众种。我感触吃得最过瘾的便是水煮了。先把爬虾洗净,放入锅中(对待活蹦乱跳的虾爬子来说,这是要一点工夫的),加上一点水,撒上几把盐,开上几开就好了。簇新的虾爬子滋味极其鲜美,比之对虾、鹰爪虾等有过之而无不足。

  丹东这座都邑,不光挨着鸭绿江,也近临黄海,由于奇异的地舆地位,因此丹东的小吃离不开海鲜。

  板栗,丹东板栗的面积和产量均占全省的90%以上。良众山上都野生着很雄伟的栗子树,况且都是个头大的油栗,分外甜。

  焖子。丹东步行街那几家的焖子绝对地道,热乎乎的焖子淋上厚厚的芝麻酱、辣酱、虾油闻着味就禁不住口水直流。优质的焖子应是用绿豆粉熬制,透透亮亮,不粘不散。调料拌得越众越好吃。

  叉子:是满族的一种小吃,用玉米面做的,做法跟面条相同,可能煮,可能炒,口感劲道。

  面条鱼:被誉为丹东双鲜的面条鱼,原种鸭绿江面条鱼是正在江海之间洄逛孳乳的鱼类,通体光后透后,增进速率慢慢,鸭绿江面条鱼其身体修长、头扁平、口大,因其无骨无皮,过去正在旧社会人们无粮可食,将该鱼捕回去后用锅一煮与面条日常,故此得名。

  炒碴子,(cha zi)是用玉米粉做成相同面条、米线的东西,有点臭臭的滋味,然则很好吃。

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